蛋糕

最近啊，《芈月传》不断被吐槽，橘子君看了两集，正好赶上语文课本里的和氏璧出来了。。。 这绝对是个好东西啊，不然大家怎么都抢呢，橘子君脑补了一下它的长相… 应该是这样滴，晶莹剔透↓ ...

初入烘焙界，新手们常常为不同蛋糕配方中蛋白打发的程度困扰。一般来说，制作不同的蛋糕需要将蛋清打到不同的程度，比如湿性发泡一般用来做慕斯、天使蛋糕等，中性发泡可以做轻乳酪蛋糕，干性发泡可做海绵蛋糕、戚风蛋糕等。

蛋白的打发成功与否，直接关系到整个的口感和蓬松...